厨房不锈钢回收的种类可以根据不同的标准进行分类。以下是一些常见的分类方式：

按用途分类：

工业用不锈钢：这种不锈钢主要用于制造工业设备、机械零件等。

餐具用不锈钢（厨具）：这种不锈钢用于制造餐具和厨具，如刀叉、锅碗瓢盆等。

建筑装潢用不锈钢（如镜框装饰条、彩色板等）：这种不锈钢主要用于建筑装潢领域，如装饰条、天花板、墙板等。

按耐蚀类型分类：有马氏体钢、铁素体钢和奥氏体钢铁四种。

按组织结构分类：有马氏体型、铁素体型和奥氏体型三类。

按成分含量分类：可分为铬钢、铬镍钢和铬锰氮钢等四类。

按表面特征分类：可分为无磁或弱磁性材料；导电材料（电阻率小）；耐腐蚀材料等三大类。

此外，根据废品不锈钢的种类，厨房不锈钢回收也可以分为以下几种类型：

镍铬不锈钢：含有镍和铬两种元素，耐腐蚀性高，主要用于生产化工、纺织和造纸等行业的设备。

铬不锈钢：只含有铬一种元素，抗氧化能力强，常用于高温高压环境和船舶建造。

铁素体不锈钢：不含镍，主要以铁素体为基础，用途广泛，如制造车辆、建筑和日用品等。

铁素体-奥氏体不锈钢：含有铁素体和奥氏体两种结构，属于双相不锈钢，具有较好的强度和耐腐蚀性。

高温合金不锈钢：含有铬、镍、钼等多种元素，适用于高温高压下的炉具和化工设备等。